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Unvergleichliche Zartheit
Die Zartheit eines Filet Medaillons ist unübertroffen, dank seiner Herkunft aus einem Teil des Rindes, der sehr wenig arbeitet. Dies resultiert in einem Fleisch, das fast butterweich ist, was es zu einem der begehrtesten Stücke für Steakliebhaber macht.
Geringe Marmorierung
Im Gegensatz zu anderen hochwertigen Steaks wie dem Ribeye, zeichnen sich Filet Medaillons durch eine sehr geringe bis gar keine sichtbare Marmorierung aus. Der Charme dieses Schnitts liegt in seiner mageren, aber dennoch saftigen Qualität, die sich durch einen delikaten, subtilen Geschmack auszeichnet.
Minimaler Fettanteil
Filet Medaillons haben einen sehr niedrigen äußeren Fettgehalt, was sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Genießer macht. Das wenige Fett, das sie enthalten, trägt zur Saftigkeit bei, ohne den Geschmack zu dominieren.
